兄弟俩双胞胎,齐上阵作用大,少一个都不成。

(打一生活用品)

小伙伴们,你们想到了什么?

没错就是我们日常所用到的:筷子

在众多材质中,木质或竹质筷子以结实、轻便的优势,成为多数国人的首选。

殊不知,就是我们天天使用的筷子,也可能成为感染疾病的源头之一,甚至存在致癌风险!


“筷从口入”这些细节你一定忽略了

根据南昌大学针对某高校食堂提供的公共循环筷子和一次性筷子做的调查发现,两种筷子均被检测出含有大肠杆菌和霉菌。

辽宁省人民医院微生物室做的一项调查发现:家庭使用2年的木质筷子含菌落数为每平方厘米16.3个,超过了临床规定的用品表面细菌群落数合格值;使用近2个月的金属筷子,所含菌落数仅为每平方厘米0.7个。

当筷子清洗不彻底时,大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌等致病菌,可借由筷子传播,造成感染患病。

特别是使用较久、已有沟壑划痕的竹木筷子,在略潮湿的状态下,更易造成细菌繁殖。

在合适的环境下,细菌繁殖速度大约是20分钟增加1倍,因此餐具使用后必须尽快清洗彻底,以免在人体免疫力降低时引发肠道系统感染。


温馨提示

幽门螺杆菌主要通过唾液、飞沫“口口”传播。在基本不分餐的中国,筷子便成了最好的载体之一。无论是共用筷子或相互夹菜,都可能交叉感染。

若使用的筷子上残留下幽门螺杆菌,被感染几率也会大大提高。目前已确定的与幽门螺杆菌相关的疾病包括:非萎缩胃炎、萎缩性胃炎、淋巴细胞性胃炎等;胃溃疡、十二指肠球部溃疡;胃癌、胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤;增生性胃息肉、胃黏膜肥大症等非常见胃病,以及缺铁性贫血、血小板减少症、维生素B12缺乏症等胃外疾病。

在以上所有提到的疾病中,胃癌是最易让人谈之色变的一个。



筷子正确的“消毒”法

细菌繁殖有其规律性,掌握正确的洗筷子方法是防止病从口入的关键。

洗洁精有清除饭菜油污的作用,也能一定程度上破坏细菌生长环境,但不是杀菌剂。相对而言,使用开水煮沸筷子,能达到更好的效果,因为绝大多数细菌都不能在80℃以上的环境中生存。

清洗后,将筷子头向上,放在筷子笼中。筷子筒要存放在通风干燥的地方,以防4霉菌污染。而且一定要选择镂空筷笼,防止积水。

竹木筷在使用3~6个月后,颜色会变深,应及时更换。即使有的不到半年,只要发现变色,也建议更换。



抑制幽门螺旋杆菌

益生菌所生成的一些细菌素、有机酸(包括乳酸、甲酸、乙酸和丙酸等)和短链脂肪酸等物质,可以抑制甚至杀灭幽门螺杆菌。研究表明枯草芽孢杆菌、双歧杆菌、粪肠球菌和乳酸杆菌均可释放细菌素破坏幽门螺杆菌的定植和发展。







2019年01月04日

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天天用的筷子不换,却脏到可能致癌.......

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